Koken met Aivie - Smaakvolle en bewuste gerechten

DIT IS MIJN EETPATROON EN LEEFSTIJL. IK HEB ER ERG VEEL BAAT BIJ EN DOE DIT AL JAREN!   LET OP: BEN JE VAN NATURE EEN GROTE ETER OF ZWAARLIJVIG, BEGIN DAN STAPJE VOOR STAPJE. NIET VAN DE EEN OP DE ANDERE DAG.  BEN JE DIABEET OF HEB JE EEN ANDERE CHRONISCHE AANDOENING, DOE DIT […]

Iedere vrouw krijgt in meer of mindere mate overgangsklachten, waarvan opvliegers het meest bekendst en zichtbaar aanwezige symptomen zijn. Ik dacht dat ik gek werd toen ik de eerste opvlieger kreeg. Vanaf de hals tot aan het gezicht een hitte, alsof je voor een oven stond! Slapen werd een nachtmerrie. Ieder 45 minuten tot een […]

Blancheren is het in korte tijd koken van groenten en of fruit. In deze kooktechniek wordt de groente of het fruit in een pan met kokend water, weer aan de kook gebracht. Iedere groente- of fruitsoort heeft een eigen kooktijd, dus houd dat in de gaten. Als de kooktijd is bereikt, wordt de groente  of […]

Welke voordelen heeft het drinken van water uit een koperen beker? ​Het lijkt misschien vreemd, het drinken van water uit een koperen beker. Ayurvedische beoefenaars in India gebruiken al duizenden jaren een eenvoudige, maar effectieve methode van het drinken van water dat een aantal uren is opgeslagen in een koperen beker. Zij kenden en kennen de […]

Het is allang bekend, maar blijkbaar toch ook bij veel mensen niet. Ik zie nog te vaak, dat er met en in aluminiumfolie of wegwerp aluminiumbakken of aluminiunpannen wordt gekookt, gegrild of gebakken. Ik maak mij er af en toe ook nog schuldig aan, maar probeer er steeds meer op te letten. Het gebruik van […]

Wat is tijm en waar komt het vandaan? Tijm is een heerlijk geurend kruid met grote geneeskracht. Het wordt tegenwoordig als keukenkruid gebruikt, maar wordt ook heel vaak in (non)alcoholische drankjes gebruikt en in is ook in hoestdranken verwerkt. Zo heb ik afgelopen december tijdens een  bezoek aan de mooie stad Keulen, genoten van een […]

Ik gebruik heel veel kruiden en als het kan dan graag zo vers mogelijk. Ik heb in mijn tuin al jaren een laurierplant staan. Deze blijkt winterhard bij mij en zo af en toe gebruik ik laurier in gerechten. Ik ben zelf erg benieuwd of dit blad  niet vaker gebruikt kan worden, maar waar het […]

Ik gebruik bijna dagelijks kurkuma en doe dat al jaren. Zowel vers als in poedervorm. Afhankelijk van waar ik ben en wat ik klaarmaak, wissel ik de 2 typen (vers of poeder) kurkuma af. Zo heb ik op kantoor een busje met kurkumapoeder staan en doe ik op daar wat van in mijn cafe latte […]

Wassen van vlees, vis,fruit en groenten Vlees wassen De kip en ander vlees in de winkel (ook al wordt het panklaar genoemd), is nog lang niet schoon. Ik ontdoe de kip nog eerst van overtollig vet, haal alles er niet hoort, weg. Dan gaat de kip eerst in een kom met koud water. Dat is […]

Waarom zou je detoxwater (moeten) drinken? Voldoende water drinken is gezond! Ons lichaam bestaat voor 70% uit water en in principe kunnen onze organen alleen goed functioneren als je lichaam voldoende water binnenkrijgt. Ook het brein heeft water nodig. Zonder water krijgen we onvoldoende zuurstof naar onze hersenen. Drinken we te weinig water, dan kunnen […]

Koken met Aivie © 2016