Moonglet is een veganistische Indiase omelet, waarbij diverse linzensoorten worden gebruikt. Veelal wordt de moonglet van mung bonen gemaakt. Ik heb echter een mix van linzen gebruikt. De omelet wordt in India als ontbijt genuttigd en is ook een bekend street food gerecht. Persoonlijk vind ik het best een stevig gerecht en eet ik het liever als lunch- of avondgerecht. Ik heb de moonglet zowel als een omelet in de pan, als in de oven bereid. Dit is mijn recept en ik heb met de mix van linzen en de eigen keuze van specerijen mijn moonglet versie hier beschreven en bereid. Voel je vrij om hierin je eigen variatie te kiezen. En wederom is dit een mooi koolhydraatarm en eiwitrijk gerecht.
Door
Aivie
Broccoli is ontzettend gezond en zou je volgens de wetenschap iedere dag wel mogen eten. Ik experimenteer graag en was op zoek naar een andere manier van de bereiding van de broccoli. Ik wilde dit gerecht als eerst als een stamppot gerecht maken, maar terwijl ik aan het prakken was, werd ik nog creatiever en bedacht de geprakte broccoli tot balletjes om te vormen. Dit gerecht staat nu wekelijks bij mij op het menu!
Door
Aivie
Brood is misschien wel een van de meest koolhydraatrijke producten en past dus absoluut niet in een koolhydraatarme levensstijl. De amandelmeel in dit gerecht bevat relatief gezien best veel koolhydraten, maar tientallen minder dan in gewoon brood.
Door
Aivie
Er zijn genoeg suikervrije en vooral koolhydratenarme toetjes te maken. Ik had nog wat aardbeien in de vriezer die ik in iets zoets wilde verwerken. Met nog een paar andere ingrediënten is dit nagerecht binnen 15 minuten gemaakt. Het opstijven van de mousse duurt het langst.
Door
Aivie
Dit is een van de lekkerste Surinaamse cakes die met niet al te veel ingrediënten te bereiden is. Het lastige van deze cake is dat als je er niet de tijd voor neemt, in de haastigheid het beslag niet luchtig genoeg is en of de boter er niet goed doorheen wordt gespateld. Lees daarom dit recept eerst rustig door en volg dan stap voor stap de aanwijzingen. En zorg ervoor dat je de tijd neemt om de cake te maken en niet denkt dit even snel tussendoor te doen, als je het voor de eerste keer gaat bereiden.
Door
Aivie
Wat doe je met een verse kokosnoot, behalve raspen en de melk ervan gebruiken in diverse gerechten. Ik had een kokosnoot liggen en wilde er een mooi Zuid Indiaas gerecht van maken. In de Zuid Indiase keuken wordt veel kokosmelk- of olie gebruikt n gerechten. In dit simpel gerecht gebruik je de gehele kokosnoot.
Door
Aivie
Zelfgemaakte en supersnelle gerechten zijn bij mij van harte welkom. Dit brood is binnen 10 minuten bereid. Heb je geen magnetron, dan staat onderaan het recept de bereiding uit de oven ook aangegeven.
Door
Aivie
De meeste chutney’s worden van fruitsoorten bereid. In mijn zoektocht naar een mooie keto-proof chutney, bedacht ik het van zuurkool te breiden. Het gerecht is simpel te bereiden en smaakt perfect bij andere gerechten of snacks. Ik eet mijn chutney graag op een koolhydraatarme cracker met en stuk kaas.
Door
Aivie
Als je van gember houdt, dan moet je deze cake zeker bereiden! Gebruik verse gember en houd je van een pittige smaak, zorg er dan ook voor dat je de kleine gemberwortels gebruikt. Die zijn zijn krachtiger van smaak. Persoonlijk heeft die soort ook mijn voorkeur.
Door
Aivie
Dit is een heerlijke frisse chutney. Ik eet deze chutney niet alleen met een snack, maar ook bij een vegetarische maaltijd. Deze chutney smaakt het lekkerst als het vers is bereid.
Door
Aivie
