Heel vaak ontstaan mijn recepten door de verse ingrediënten die ik in huis heb. Zo ook dit recept. Courgettes vind ik persoonlijk geen super smaakvolle groente, maar  het leent zich uitstekend voor een heleboel mooie gerechten. Het bevat veel goede voedingsstoffen, net als de spinazie en dus heb ik deze groenten regelmatig op mijn menu’s staan. Dit gerecht is super simpel en snel te bereiden.