Ook altijd op zoek naar een goed recept voor een gezonde hamburger? Ik wil toch altijd iets door het gehakt doen, waardoor ik behalve de eiwitten van het vlees, ook andere vitaminen en mineralen van groenten kan eten. In dit recept heb ik diepvries boerenkool gebruikt. Ik ben geen fab van boerenkool, maar zo proef je het niet en smaakt het vooral ontzettend lekker.
Druk al het vocht uit de ontdooide boerenkool. Doe dit door de ontdooide en uitgelekte boerenkool in een fijne zeef te doen.
Druk vervolgens met een grote platte scheplepel het laatste restje vocht eruit en zet apart weg.
Doe de gehakt in een ruime kom.
Breek de eieren en doe ze bij de gehakt.
Mix alle ingrediënten, ook de uitgelekte boerenkool, in een ruime komt goed samen.
Neem een bakplaat en bedek het met bakpapier.
Plaats een kleine ringvorm op de bakplaat
Doe hier een eetlepel gehakt in en druk het plat.
Herhaal dit totdat je 20-24 stuks mini-hamburgers hebt.
Verwarm de oven voor op 180.
Bak de hamburgers op 180 graden in 20 a 25 minuten goudbruin.
Door Aivie
