Een aanrader voor iedereen die van bewuste en gezonde gerechten houdt. Het mooie van deze salade is dat je het minimaal 1 dag van te voren moet maken, zodat de smaken goed intrekken. En vervolgens is de salade in een goed afgesloten schaal of bak 1,5- 2 weken houdbaar.
Maak de champignons schoon of spoel ze onder de koude kraan schoon
Snijd de champignons in 4 of 6 stukken
Doe alle ingredienten samen in een schaal en roer het goed om
Laat de salade minimaal 1 nacht in de koelkast trekken
De salade is minimaal 1 tot 1,5 week goed houdbaar in de koelkast in een goed
afgesloten schaal of bak
Serveertips:
Serveer op een cracker of op brood.
Variatie:
Je kunt deze salade ook met courgettes, komkommers of julienne gesneden wortelen, maken. Vervang de helft van de champignons door de rauwe groente naar keus.
Door Aivie
