Pindakip, wat een heerlijk gerecht! De kip is gemakkelijk te vervangen door een ander vleessoort. Ik persoonlijk vind het het lekkerst, als dit gerecht wordt bereid met soepkip. De kip kan daardoor langer doorsudderen en trekken de smaken goed in het vlees. je kunt dit gerecht 1 a 2 dagen van te voren klaarmaken. Hoe langer het staat, hoe beter de smaken van alle kruiden intrekken.
Doe alles behalve de gemalen pinda’s in de pan
Kook de kip in 30- 40 minuten gaar
Doe de gemalen pinda’s in een kom en voeg 3 a 4 soeplepels vocht van de kip eraan toe. Roer alles goed samen.
Voeg dan het pindamengsel toe aan de kip. Breng het geheel aan de kook. Zet daarna vuur lager en laat nog 5 minuten zachtjes doorkoken.
De kip smaakt lekkerder als je het een dag van te voren bereid. Dan trekken de smaken van de kruiden goed in.
Door Aivie
