Weer een heerlijk gerecht gemaakt! Gember-tijm kip en dat langzaam gegaard in de oven. Het recept is mijn eigen recept en eerlijk gezegd kan een ieder dit gerecht maken en dan de kip of ander vlees naar eigen inzicht kruiden. Bij slowcooken behoor je alleen de gaartijd in de gaten te houden.
Was de kip. Neem hiervoor een grote kom waar de kip goed in past.
Doe de kip in de kom en wrijf er een flinke scheut azijn door.
Vul de kom nu met genoeg koud water en ‘baadt’ de kip in het azijnwater. Wrijf goed met je handen zowel aan de buiten- als binnenkant van de kip.
Spoel vervolgens de kip goed af door de kip 3 keer in schoon koud water te ‘baden’.
Laat de kip in een vergiet uitlekken.
Maal de gember, knoflook, laurierbladeren, 2 rode uien, tijm, kurkumapoeder, zwarte en witte peper, bouillonpoeder fijn in een molen. Dit is je marinade.
Wrijf de marinade goed in de kip.
Leg de kip in een diepe ovenschaal en doe de gesneden wortelen en de gehalveerde witte en rode uien in de schaal.
Neem een stuk bakpapier en leg deze over de kip in de ovenschaal.
Vervolgens de schaal goed bedekken met aluminiumfolie. Er mag geen opening zijn. Dit zodat gedurende het slowcooken de warmte in de schaal blijft en daar door de kip goed gaart. Hierdoor kunnen alle kruiden langzaam hun smaak en aroma aan het vlees afgeven.
Doe de kip gedurende 3 in oven op 120 graden.
Open na 3 uur de oven, haal alle folie en het bakpapier eraf.
Zet intussen de oven hoger op 180 graden.
Indien er erg veel vocht in de ovenschaal is, giet deze dan af.
Bak de kip in 10 a 15 minuten goudbruin af.
Serveer de kip met de groenten die meegegaan zijn. Of met een heerlijke frisse salade of andere groenten en of wat rijst.
Door Aivie
