De meeste recepten ontstaan uit de ingrediënten die je gewoon in huis hebt. Zo stonden in mijn fruitschaal een paar avocado’s te rijpen. Avocado’s met roomkaas en een paar lekkere kruiden en je hebt een heerlijke dipsaus voor bij de rauwkost. De dipsaus is in de koelkast een 1 tot 2 weken houdbaar, mits goed afgesloten en gekoeld bewaard.
Prak de avocado’s fijn.
Voeg de overige ingrediënten toe en mix met een mixer het geheel in 5 minuten luchtig.
Lekker als dip bij stukken komkommers, radijsjes, wortelen, bleekselderij.
Tip: gebruik de dipsaus als spread over een plak kaas of een lijnzaadcracker.
Garneer de dipsaus voor het serveren met wat zwart sesamzaad en wat chilivlokken.
Door Aivie
