Aubergine broodjes met lijnzaadmeel

In de zoektocht naar koolhydraatarme broodvervangers, kwam ik op het idee op aubergine schijven te paneren met lijnzaadmeel en in de oven te roosteren. Een heerlijk alternatief. Let echter op bij de hoeveelheid hiervan. Aubergines bevatten relatief veel koolhydraten (per 100 gram 3 gram koolhydraten). En je eet al gauw een ons of 2 per portie. Dat zijn dan al gauw 6 gram koolhydraten. Zeker als je net start met de keto-lifestyle en je maximaal 20 gram koolhydraten per dan mag hebben. 

author Door Aivie

Oopsies (koolhydraatarme broodjes)

Oopsies zijn heerlijke luchtige broodvervangers en passen daardoor uitstekend in een koolhydraatarme leefstijl, zoals Keto. Je kunt ze gemakkelijk invriezen en beleggen naar eigen keus. 

author Door Aivie

Kaascrackers

Deze snack is door iedereen te maken en te combineren met allerlei kaassoorten. De crackers ‘cracken’ beter en zijn lekkerder als je ze na 2 a 3 dagen eet. 

author Door Aivie

Chinese tayer (Taro) met geelwortel

Ben je op zoek naar eenvoudige, snelle en smaakvolle gerechten voor bij de roti? Dan is dit er 1 die niet mag ontbreken.

author Door Aivie

Teroi (vleugelkomkommer) met tomaten en kokoslie

Teroi of vleugelkomkommer, behoort tot de familie van de komkommerplanten. Dit gerecht is zeer eenvoudig te bereiden. Ik maak het vaak als bijgerecht bij de roti. 

author Door Aivie

Aubergines uit de oven

Ik was op zoek naar snelle en lekkere gerechten voor een borrel thuis met  goede vrienden. Ik had weinig tijd voor de voorbereiding. En in tijdnood denk ik altijd aan gerechten die snel de oven in kunnen zonder al te veel te hoeven doen. En zie hier weer een mooi en lekker gerecht. 

author Door Aivie

Kastanje champignons uit de oven

Ik ben dol op snelle gerechten uit de oven. Je hebt er geen omkijken naar en met wat ingrediënten zet ik met dit gerecht een heerlijk gerecht op tafel. 

author Door Aivie

Avocado-roomkaas dipsaus

De meeste recepten ontstaan uit de ingrediënten die je gewoon in huis hebt. Zo stonden in mijn fruitschaal een paar avocado’s te rijpen. Avocado’s met roomkaas en een paar lekkere kruiden en je hebt een heerlijke dipsaus voor bij de rauwkost. De dipsaus is in de koelkast een 1 tot 2 weken houdbaar, mits goed afgesloten en gekoeld bewaard. 

author Door Aivie

Kip gehaktbrood

Gehaktbrood is altijd lekker en je kunt op ieder moment van de dag eten. De bereiding is simpel en redelijk snel. Dit is mijn recept van een mooi en vooral lekkere gehaktbrood. 

author Door Aivie

Bloemkool kippastei

Als je op zoek bent naar een koolhydratenarm variant van de Surinaamse pastei, is dit een perfecte vervanger. Ik heb mijn creatieve geest weer helemaal los laten gaan.  Dit recept is goed voor een springvorm van circa 25 cm en bevat 4 grote tot 6 normale porties. 

author Door Aivie

Koken met Aivie © 2016