Op mijn zoektocht naar koolhydraatarme broden, heb ik van een basis recept mijn eigen bloemkoolbrood gemaakt. Het smaakt heerlijk en is behalve als brood, ook gewoon zo te eten. Er zitten genoeg smaakmakers in, zodat het als een hartige plak cake kan worden gegeten.
Door
Aivie
In de Surinaamse keuken, wordt een dunne jus geserveerd bij de geroosterde vleesgerechten. In dit recept geef ik de basis van deze saus aan.
Door
Aivie
Ben je op zoek naar eenvoudige, snelle en smaakvolle gerechten voor bij de roti? Dan is dit er 1 die niet mag ontbreken.
Door
Aivie
Hoe minder koolhydraten, hoe blijer ik word van een gerecht! Dit gerecht is erg simpel, maar heeft een paar kneepjes waar je op moet letten, als je de wraps gaat bakken. De warps kunnen zowel met een hartige als zoete vulling worden gegeten.
Door
Aivie
Gehaktbrood zijn er in vele variaties. Dit gerecht is zeer bewust en kan geheel vetvrij worden bereid. Dit gerecht kan van te voren bereid worden en op de dag van gebruik, kun je het afbakken.
Door
Aivie
Een neutrale sambal die bij bijna elke gerecht past is de hot sauce. Gemalen rode of gele pepers met wat verse limoensap, mag eigenlijk in geen enkele keuken ontbreken. Rode peper is een supergezonde groente. Pepers blijken heel veel gezonde mineralen en vitamines te bevatten. Het zit vol vitamine C en capsicum, zelfs meer dan er in een sinaasappel zit. Van capsicum worden ook medicijnen gemaakt tegen verkoudheid. Capsaïcine is de stof die scherpe smaak geeft aan de rode peper. De neus gaat ervan open; je kunt beter ademhalen. Dit recept is bestemd voor iedere soort peper en kleur.
Door
Aivie
Dit is mijn versie van de bananencake. Ik heb er heerlijke grote ontpitte diepvries kersen ingedaan. De lichtzurige smaak van de kersen smaakt lekker verfrissend bij het zoete van de banaan. Voel je vrij om de fruitsoort die je gebruikt aan te passen in dit recept. Hetzelfde geld voor de zaden. De basis voor het deeg bestaat uit de verschillende meelsoorten, hoeveelheid bananen, kokosolie en de amandelmelk. De rest kun je naar eigen inzicht aanpassen.
Door
Aivie
Ik had nog een hele zak biologische winterpenen in de koelkast liggen en wist niet wat ik ermee moest klaarmaken en op welke wijze. Ik had trek in friet, maar ik wilde geen koolhydraten eten. Toen bedacht ik mij om van deze mooie winterpenen eens proberen frietjes te maken. Wat een geweldige ontdekking! Dit gerecht verschijnt bijna iedere week op het menu.
Door
Aivie
Minimaal één keer per jaar maak ik deze snack. Meestal is dat op Divali, het Hindoeïstisch Lichtjesfeest. Op deze dag wordt er vegetarisch gegeten en is de vulling die ik kies, paneer of alleen groenten. De vulling an ook uit vlees bestaan. Gebruik dan liever gehakt. De recepten voor de vulling en de chutney’s kun je apart terugvinden op de website.
Door
Aivie
De Javaanse kip uit de Surinaamse keuken is een heerlijk gerecht. Met alle ingrediënten in huis, is dit gerecht zo op tafel. Een voordeel is dat van dit gerecht is dat je het een dag van te voren kunt maken. Omdat dan de smaken van de kruiden er nog beter intrekken.Dit is de wijze waarop ik het klaarmaak.
Door
Aivie
