Keto foccacia brood

Brood is misschien wel een van de meest koolhydraatrijke producten en past dus absoluut niet in een koolhydraatarme levensstijl. De amandelmeel in dit gerecht bevat relatief gezien best veel koolhydraten, maar tientallen minder dan in gewoon brood. 

author Door Aivie

Koolhydratenarme aardbeien mousse

Er zijn genoeg suikervrije en vooral koolhydratenarme toetjes te maken. Ik had nog wat aardbeien in de vriezer die ik in iets zoets wilde verwerken. Met nog een paar andere ingrediënten is dit nagerecht binnen 15 minuten gemaakt. Het opstijven  van de mousse duurt het langst.

author Door Aivie

Keto brood uit de magnetron

Zelfgemaakte en supersnelle gerechten zijn bij mij van harte welkom. Dit brood is binnen 10 minuten bereid. Heb je geen magnetron, dan staat onderaan het recept de bereiding uit de oven ook aangegeven. 

author Door Aivie

Amandelkoekjes

Wie houdt er niet van een lekker koekje op zijn tijd? Ik vind het heerlijk om met een een lekkere kruidenthee op de bank te genieten van een koekje. En dit koekje is ook koolhydraatarm en past daarom perfect in een keto lifestyle.

author Door Aivie

Gegrilde lams spareribs

Spareribs van het varken wordt het meest gegeten. Dat spareribs ook van het lam bestaat, is niet zo bekend. Het is niet overal verkrijgbaar en is ook een stuk duurder dan die van het varken. Je kunt dit stuk vlees bij de meeste Islamitische slagers kopen. En anders is bestellen bij een goed gesorteerde slager uiteraard ook een mogelijkheid. 

author Door Aivie

Zuurkool chutney

De meeste chutney’s worden van fruitsoorten bereid. In mijn zoektocht naar een mooie keto-proof chutney, bedacht ik het van zuurkool te breiden. Het gerecht is simpel te bereiden en smaakt perfect bij andere gerechten of snacks. Ik eet mijn chutney graag op een koolhydraatarme cracker met en stuk kaas. 

author Door Aivie

Langzaam gegaarde kalkoendijen (Slowcooking)

Ik houd van lekkere gerechten, die vooral gemakkelijk te bereiden zijn. Dit is een van mijn favoriete ovengerechten. Met een goede voorbereiding heb je een heerlijke maaltijd op tafel, zonder uren in de keuken te staan. 

author Door Aivie

Keto gember cake

Als je van gember houdt, dan moet je deze cake zeker bereiden! Gebruik verse gember en houd je van een pittige smaak, zorg er dan ook voor dat je de kleine gemberwortels gebruikt. Die zijn zijn krachtiger van smaak. Persoonlijk heeft die soort ook mijn voorkeur. 

author Door Aivie

Munt-koriander chutney (Podina ke Chutney)

Dit is een heerlijke frisse chutney. Ik eet deze chutney niet alleen met een snack, maar ook bij een vegetarische maaltijd. Deze chutney smaakt het lekkerst als het vers is bereid.

author Door Aivie

Samosa vullingen

Samosa is een een Indiase snack. Ik heb heel lang geleden in India de samosa voor het eerst gegeten met een vulling van paneer (jonge kaas) en cashewnoten. Ik vergeet dat moment nooit meer. Wat en geweldige combinatie e al de kruiden door de vulling heen maken het af! De vullingen verschillen per persoon en ook per streek. Zie mijn tips onderaan het recept. De indiase samosa verschilt in smaak met die van de Surinaamse. Stiekem vind ik de Indiase versie met de verschillende vullingen het lekkerst. 

author Door Aivie

Koken met Aivie © 2016