Doperwten bevatten eiwitten die de afgifte van gal stimuleren en daardoor kan het cholesterol op gezond niveau kan komen. Daarnaast hebben doperwten ook veel antioxidanten. En omdat doperwten veel vezels bevatten, werken ze ook bevorderlijk voor de stoelgang.  Kortom een groentesoort die je minimaal 1 keer per week zou moeten eten. Ik maak deze groenten regelmatig klaar, omdat het vooral snel, simpel en vooral smaakvol te bereiden is. Dit gerecht is binnen 15 minuten klaargemaakt.