Ik ben dol op gemakkelijke, gezonde en zeer smaakvolle gerechten! En niet te vergeten slowcooken!
Ik marineer mijn vis, vlees of groenten zelden op dezelfde wijze. Daar ben ik te creatief en te eigenwijs voor.
Zo ben ik op het idee gekomen om dit heerlijk gerecht te maken. Een mix van reguliere Indiase kruiden, gemixt met nog wat niet-reguliere Indiase kruiden hebben geleid tot een gerecht, die ik intussen al 2 keer heb klaargemaakt. En ik zal het zeker vaker bereiden.
Mix in een ruime schaal alle kruiden (zonder de kip en groenten) goed door elkaar.
Doe de kip in een ruime, diepe ovenschaal. En marineer de kip goed met de kruidenmix, ook de binnenkant van de kip.
Doe eventueel de groenten blokken in de schaal om de kip heen.
Dek de kip eerst af met een stuk bakpapier en vervolgens goed inpakken in aluminiumfolie. Let op de folie mag de kip of groenten niet raken!
Aluminiumfolie geeft bij verhitting giftige stoffen af en die zijn zeer schadelijk voor de gezondheid!
Verwarm de oven voor op 110 graden. En laat de kip in 4 uur langzaam garen (slowcooken).
Verwijder na 4 uur de aluminiumfolie en het bakpapier en verhoog de oventemperatuur naar 180 graden.
Laat de kip nog 15 a 20 minuten in de oven bakken. Zo ontstaat er een mooi knapperig korstje.
Serveer de kip samen met de groenten en eventueel met rijst.
TIP: je kunt dit gerecht ook geheel veganistisch maken, door alleen groenten te gebruiken.
Wil je slowcooken, gebruik dan groenten die langzaam kunnen garen, zonder uiteen te vallen, zoals wortelen, kastanjechampignons, aubergines, bieten, knolselderij.
Ook vis kun je op dezelde wijze bereiden. De bereidingstijd is dan alleen korter. Circa 1 uur als je slowcooked.
Door Aivie
